Les Baux de Provence

Edifiée sur un éperon rocheux au coeur des Alpilles, à 245m d’altitude, la Citadelle des Baux de Provence domine des paysages exceptionnels et offre des panoramas à couper le souffle sur le massif des Alpilles, la plaine de Crau balayée par le mistral et la Camargue. Elle est classée et labellisée “un des plus beaux villages de France”.

L’Eglise Saint-Vincent, la fenêtre Post Tenebras Lux, la maison du Roy, la chapelle des Pénitents Blancs, le Château…. 22 monuments sont classés au patrimoine historique et témoignent d’un passé prestigieux et tumultueux.

A chaque coin des calades pittoresques qui sillonnent le vieux village, des chefs d’oeuvre d’architecture s’offrent au regard et méritent qu’on s’y attarde : maisons anciennes restaurées, belles façades Renaissance et quelques hôtels particuliers magnifiques qui accueillent pour la plupart galeries d’art et musées. Au hasard de votre balade, vous croiserez de nombreux ateliers d’artisans et boutiques de produits provençaux.

Sur son rocher escarpé, le Château des Baux, véritable place forte médiévale, s’étend de toute sa majesté sur 7 hectares. Une visite audioguidée vous conte les secrets des lieux ainsi que l’histoire chaotique des Seigneurs des Baux. Des évènements et spectacles sont organisés et permettent à toutes les générations de revivre l’histoire épique des lieux : tirs à la catapulte, tirs à l’arbalète, duel médiéval, journées des petits chevaliers et balades en poneys…

Les Baux de Provence, c’est également trois appellations d’Origine Protégée ” Vallée des Baux- de-Provence” pour les olives cassées, les olives noires piquées et l’huile d’olive qu’il est possible de déguster lors de la visite des moulins à huile encore en activité. Un circuit thématique “Flânerie entre les Oliviers” est proposé par le Parc Naturel Régional des Alpilles. Les amateurs de vins bio seront ravis d’apprendre que 85% du terroir de l’AOP les Baux de Provence est cultivé en agriculture biologique ou en biodynamie, et beaucoup de ces domaines proposent des visites et dégustations.